九降風曬柿餅－bodyguard

味衛佳傳統柿餅加工廠

交通：中山高竹北交流道下往竹北方向右轉縣政二路→右轉縣118→至新埔鎮市區
左轉民生路→遇新星國小岔路右轉→公路里程5.9K處左轉循指標可到
地址：新竹縣新埔鎮旱坑里11鄰旱坑路一段283巷53號

九月底至十二月是傳統上曬柿餅的季節，因為氣候及地形緣故，每到秋冬季節
吹起東北季風後，越過雪山山脈後來到此地成了有自然乾燥效果的乾燥風
本地人又稱為九降風，這名稱是因為每年的九月九日重陽節前後在竹苗地區常颳起大風
所以又稱為九降風，在新埔鎮旱坑里這一帶，得天獨厚的環境造就柿餅產業的發達
旱坑里這地名，光看字面就可以理解這裡的天氣特色了
現在很多柿餅其實都是機器烘乾而成，只有味衛佳柿餅加工廠仍堅持傳統日曬及烘烤的方式加工
所以做出來的柿餅口感較佳，咬起來有Q感，帶有自然水果微甜而不澀

當我來到這裡時，時間上有點晚了，光線不是很好，二旁擺了很多板凳跟小椅子
其實這些是給專程來這攝影的愛好者用的，每到假日幾十台單眼可是排排站在獵取鏡頭
大家會來這裡也是因為只剩味衛佳還在使用日曬的方式來做柿餅
才有這樣的畫面讓大家取景，味衛佳成了新竹柿餅傳統產業的活招牌
走之前買了一盒柿乾來吃，味道的確不錯，一掃小時候的壞印象

走到河東堂三合院，原來所有人都跑到那邊去忙了
問她們在做什麼，原來是把每顆柿子拿在手上捏一捏
這樣裡面的水分比較快跑出來，曬的時候會比較快
柿子都捏完後，天黑前再收起來收進倉庫裡
隔天再端出來放在搭好的竹架上曬，大致上曬到好要七到九天

東森某行腳類的節目來此出外景