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昨天上班連著二餐吃水餃，其實這也沒什麼特別之處，但我想寫的是
水餃是跑腿去林森南路一個巷子裡，買不同二家的餃子店而來的
這行為或許很怪異，幹麻一天內一直吃水餃，是水餃狂熱份子?或是失心瘋?
還是罹患水餃強迫症?
都不是
因為一位祖籍江蘇的同事一直搧動蠱惑我去買，只因看了食尚玩家這個節目之後
這我得分點篇幅另外提提
公司裡的組成份子滿特別的，金門子弟、外省第二代、眷村子弟、軍人家庭
佔了本公司三分之二強，也因為他們特殊的成長背景、經歷，走遍大江南北
讓我有不同的視野與衝擊，我從小在彰化鄉下長大，身邊都是道地閩南人
來到公司後才接觸到這群同事，才有機會見識不同的生活、飲食文化
我觀察出他們有個特色，大致上都很喜歡麵食類食物
在我的印象中麵食不就是肉包、陽春麵、切仔麵、燒餅油條、蔥油餅嗎
從他們口中，我慢慢見識到麵食料理的豐富
牛肉麵、抄手、餛飩、水餃、包子、刀削麵、餡餅等等
台北真的是多元料理的大宗之地，中正區這一帶
(中正紀念堂、重慶南路、南昌路、古亭、立法院等區域)
有很多代表性的麵食料理隱身在巷弄不起眼的鐵皮矮房中
我在想也許是因為這裡公家機關眾多，早期公家機關職員以外省籍居多數
歷史過往，造就大陸家鄉料理的興盛
比如說羅斯福路上的南門市場就以江浙菜為大宗
昨天中午突發奇想，想買水餃回來大家吃，我先想到杭州南路上的一家餃子店
這家已經由外省第二代淡水德哥刁嘴認證過，是值得一買的
以往洽公路過時，小小的店面的確常擠滿用餐的客人
出門後接獲淡水德哥指令，改去林森南路61巷裡的龍門客棧買水餃
是前一天看食尚玩家的介紹得知，我個人對該節目評價不怎樣
商業利益味道濃厚，是否有客觀公正去介紹美食令人存疑
找到門口一整個傻眼，簡陋的門面掛了一張手寫的告示牌
「下午五點開始營業」
看到斜對面有家鐘國，我在報紙的周末生活版有看過介紹
那就買高麗菜、韭菜各混包豬肉及蝦肉，總共四種水餃
鐘國店面不大，如同常見的店面攤販，老闆娘熟練的將水餃丟進滾燙熱水槽
約莫十分鐘包好帶走，心裡還在嘀咕時間真久，屆時違停的車子老早被拖走了
經過刁嘴德哥鑑定，揉麵粉及擀皮的工夫不夠紮實，所以不合格
不過我個人覺得餡料很好吃，尤其包上蝦肉的，至於餃子皮
可能是煮的時間還不夠吧!
晚上又在吵了，正好要去附近洽公，那就順路去龍門客棧外帶
龍門客棧水餃只有一種，包大白菜豬肉餡，一顆要價7元
真是高貴的水餃，老闆是山東人
經過刁嘴德哥再次鑑定，露出滿意的微笑
「吃的出山東人的技術，就是這一個味，我從小在眷村長大，吃的出來」
外省第二代淡水德哥很得意的說著
我仍吃不出好壞、差異在哪，皮薄餡多肉汁滿溢，這應該是最基本的要求
老實說當下肚子很餓，熱食當前什麼都好吃
其實以我的年紀和閱歷，還需要漫長歲月去慢慢增長、經歷
昨天連著二頓水餃餐，下一次要再碰水餃，可能要很久以後嚕!!
龍門客棧
台北市林森南路61巷19號(台大醫學院後面‧這61巷跟緊接的丹陽街一樣大勒)
水餃是跑腿去林森南路一個巷子裡，買不同二家的餃子店而來的
這行為或許很怪異，幹麻一天內一直吃水餃，是水餃狂熱份子?或是失心瘋?
還是罹患水餃強迫症?
都不是
因為一位祖籍江蘇的同事一直搧動蠱惑我去買，只因看了食尚玩家這個節目之後
這我得分點篇幅另外提提
公司裡的組成份子滿特別的，金門子弟、外省第二代、眷村子弟、軍人家庭
佔了本公司三分之二強，也因為他們特殊的成長背景、經歷，走遍大江南北
讓我有不同的視野與衝擊，我從小在彰化鄉下長大，身邊都是道地閩南人
來到公司後才接觸到這群同事，才有機會見識不同的生活、飲食文化
我觀察出他們有個特色，大致上都很喜歡麵食類食物
在我的印象中麵食不就是肉包、陽春麵、切仔麵、燒餅油條、蔥油餅嗎
從他們口中，我慢慢見識到麵食料理的豐富
牛肉麵、抄手、餛飩、水餃、包子、刀削麵、餡餅等等
台北真的是多元料理的大宗之地，中正區這一帶
(中正紀念堂、重慶南路、南昌路、古亭、立法院等區域)
有很多代表性的麵食料理隱身在巷弄不起眼的鐵皮矮房中
我在想也許是因為這裡公家機關眾多，早期公家機關職員以外省籍居多數
歷史過往，造就大陸家鄉料理的興盛
比如說羅斯福路上的南門市場就以江浙菜為大宗
昨天中午突發奇想，想買水餃回來大家吃，我先想到杭州南路上的一家餃子店
這家已經由外省第二代淡水德哥刁嘴認證過，是值得一買的
以往洽公路過時，小小的店面的確常擠滿用餐的客人
出門後接獲淡水德哥指令，改去林森南路61巷裡的龍門客棧買水餃
是前一天看食尚玩家的介紹得知，我個人對該節目評價不怎樣
商業利益味道濃厚，是否有客觀公正去介紹美食令人存疑
找到門口一整個傻眼，簡陋的門面掛了一張手寫的告示牌
「下午五點開始營業」
看到斜對面有家鐘國，我在報紙的周末生活版有看過介紹
那就買高麗菜、韭菜各混包豬肉及蝦肉，總共四種水餃
鐘國店面不大，如同常見的店面攤販，老闆娘熟練的將水餃丟進滾燙熱水槽
約莫十分鐘包好帶走，心裡還在嘀咕時間真久，屆時違停的車子老早被拖走了
經過刁嘴德哥鑑定，揉麵粉及擀皮的工夫不夠紮實，所以不合格
不過我個人覺得餡料很好吃，尤其包上蝦肉的，至於餃子皮
可能是煮的時間還不夠吧!
晚上又在吵了，正好要去附近洽公，那就順路去龍門客棧外帶
龍門客棧水餃只有一種，包大白菜豬肉餡，一顆要價7元
真是高貴的水餃，老闆是山東人
經過刁嘴德哥再次鑑定，露出滿意的微笑
「吃的出山東人的技術，就是這一個味，我從小在眷村長大，吃的出來」
外省第二代淡水德哥很得意的說著
我仍吃不出好壞、差異在哪，皮薄餡多肉汁滿溢，這應該是最基本的要求
老實說當下肚子很餓，熱食當前什麼都好吃
其實以我的年紀和閱歷，還需要漫長歲月去慢慢增長、經歷
昨天連著二頓水餃餐，下一次要再碰水餃，可能要很久以後嚕!!
龍門客棧
台北市林森南路61巷19號(台大醫學院後面‧這61巷跟緊接的丹陽街一樣大勒)
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