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晚上值班趁空檔之餘，搬出塵封許久的摩卡壺
今晚試一下上個月底在瓜地馬拉團購的豆子口感如何
有人說味道比較淡，咖啡香味都沒出來，品質沒有之前的好什麼的...
看來惡評如潮。
小弟甘冒晚上睡不著當小偷的風險，煮一壺來試喝看看吧～
工具：Tiamo義式摩卡壺
豆子：Medium Roast Arabica Bean @ Guatemala 1磅
今天的主角，中度烘焙的阿拉比卡咖啡品種的豆子
包裝上是打包票寫100% Pure Arabica bean
不過參考就好，中美洲大部分咖啡樹都是阿拉比卡種
沒什麼特別的～
外包裝是布袋有各小娃娃，不是泰國的巫毒娃娃阿
摩卡壺加爐具組
豆子放到粉槽上略滿，就是今天要煮的份量，接著倒入手工磨豆機後開始練臂力
磨好的咖啡粉倒入粉槽，再稍施點壓力讓咖啡粉平整密實
為了早點品嚐咖啡，下座倒八分滿的熱水，將粉槽置入下座後，旋入上座
要旋緊，壓力才不會跑掉。置入爐座點起瓦斯爐，以小火開始加熱
一段時間後，咖啡會經過上座的金屬管緩緩流出
等下座的水完全淬取到上座後，義式Espresso就完成了！
煮出來只有二杯的份量，算是很濃縮了！
總評～～
香味稍顯單薄，但酸味不重，中度烘焙的緣故吧
我沒加濾紙，所以口感略濁。
其實加熱到一半瓦斯爐居然熄火，再重新點火加熱
淬取的過程因此中斷，咖啡味道應該有走味
所以這次煮出來的咖啡，只能參考參考吧～～
題外話
那個外包裝有繡上印地安風小娃娃的布袋有人想要的話，跟我說一聲吧！！
今晚試一下上個月底在瓜地馬拉團購的豆子口感如何
有人說味道比較淡，咖啡香味都沒出來，品質沒有之前的好什麼的...
看來惡評如潮。
小弟甘冒晚上睡不著當小偷的風險，煮一壺來試喝看看吧～
工具：Tiamo義式摩卡壺
豆子：Medium Roast Arabica Bean @ Guatemala 1磅
今天的主角，中度烘焙的阿拉比卡咖啡品種的豆子
包裝上是打包票寫100% Pure Arabica bean
不過參考就好，中美洲大部分咖啡樹都是阿拉比卡種
沒什麼特別的～
外包裝是布袋有各小娃娃，不是泰國的巫毒娃娃阿摩卡壺加爐具組
豆子放到粉槽上略滿，就是今天要煮的份量，接著倒入手工磨豆機後開始練臂力
磨好的咖啡粉倒入粉槽，再稍施點壓力讓咖啡粉平整密實
為了早點品嚐咖啡，下座倒八分滿的熱水，將粉槽置入下座後，旋入上座
要旋緊，壓力才不會跑掉。置入爐座點起瓦斯爐，以小火開始加熱
一段時間後，咖啡會經過上座的金屬管緩緩流出
等下座的水完全淬取到上座後，義式Espresso就完成了！
煮出來只有二杯的份量，算是很濃縮了！
總評～～
香味稍顯單薄，但酸味不重，中度烘焙的緣故吧
我沒加濾紙，所以口感略濁。
其實加熱到一半瓦斯爐居然熄火，再重新點火加熱
淬取的過程因此中斷，咖啡味道應該有走味
所以這次煮出來的咖啡，只能參考參考吧～～
題外話
那個外包裝有繡上印地安風小娃娃的布袋有人想要的話，跟我說一聲吧！！
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